KEKE DE PLATANO

INGREDIENTES

• 3 plátanos muy maduros

• 1 taza de azúcar

• 125 gr. de margarina

• 2 ½ tazas de harina cernida

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 3 huevos

• 1/2 taza de leche

• 1/2 taza de pasas (optativo)

PREPARACIÓN

• Batir la margarina con el azúcar hasta que se incorporen bien. Luego agregar los huevos, la harina y polvo de hornear cernidos.

• Añadir la leche y las pasas. Finalmente colocar los plátanos bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.

• Luego en dos moldes o en uno grande, enmantequillarlos. El horno debe estar previamente pre-calentado a 350°F (180° C).

• Verter la mezcla en los moldes y llevar al horno por 25 o 30 minutos. Siempre va depender del tipo de horno la demora. Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedó bien cocido.

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