Galletas de Chocochip y Avena

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso

• 1/2 cucharadita de polvo para hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

• 1/4 cucharadita de sal

• 3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla o margarina, ablandada

• 3/4 taza de azúcar morena bien compacta

• 1/3 taza de azúcar granulada

• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1 huevo grande

• 2 cucharadas de leche

• 1 3/4 tazas de trocitos de chocolate

• 1 taza de avena de cocimiento rápido (sin cocer)

• 1/2 taza de pasas (opcional)

Preparación:

PRECALIENTA el horno a 375º F.

MEZCLA la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón pequeño. Bate la mantequilla, la azúcar morena, la azúcar granulada y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso. Añade batiendo el huevo. Bate, agregando gradualmente la mezcla de harina y la leche. Incorpora los trocitos, la avena y las pasas. Deja caer cucharadas redondas de la masa sobre bandejas para hornear sin engrasar.

HORNEA las galletas de 10 a 14 minutos o hasta que los bordes estén crujientes, pero estén blandas en el centro. Déjalas enfriar sobre las bandejas para hornear durante 2 minutos; sácalas y déjalas enfriar completamente sobre rejillas de metal.