Receta de Ensalada César

Ingredientes

• 2 lechugas americanas o

• 1 lechuga y ¼ de kg de espinacas

• 1/3 de taza de aceite de oliva

• ½ taza de q

ueso parmesano rallado

• 2 cdas. de jugo de limón

• Sal y pimienta al gusto

• ½ cdta. de salsa inglesa

• 1½ tazas de crutones al ajo

• 1 lata chica de filetes de anchoa o ¼ de kg de tocino picado

• 1 huevo cocido en agua por 2 minutos

Preparación

Lavar las hojas de lechuga y espinacas. Escurrirlas, secarlas bien y cortarlas. Añadir el aceite, el queso parmesano, el jugo de limón, la sal, la pimienta, la salsa inglesa, las anchoas (o en su lugar, el tocino frito y crocante) y el huevo ligeramente batido. Mezclar hasta que se impregne y adornar con los crutones al ajo. Servir inmediatamente.